琵琶湖にしか生息しない上品な甘みで、豊潤な身のビワマスを黒胡椒やセージ等数種のスパイスを混ぜた塩剤に一昼夜漬けこむことで下味を付けた後、流水で塩抜きをして、ヒッコリーと胡桃のブレンドした煙で長時間かけて香りをのせて仕上げた、淡海と山々の自然薫るビワマススモークです。 内容量：１パック（６切）×３個 消費期限：製造日から１年 保存方法：−１８℃以下で保存してください。 原材料名：ビワマス、食塩、三温糖、香辛料 お召し上がり方：解凍しそのままお召し上がりください。 ※クール（冷凍）便での配送となります。 ※お届け日指定のない場合は、準備が整い次第順次発送となります。通常、翌日～翌々日より順次発送いたします。 ※冷凍商品となりますので、お届日のご指定をお願い致します。 ※お届け先が離島・一部山間部の場合、お届け希望日にお届けできない場合がございます。